清潔と売上は比例する!?

コーヒーマシンはお店の顔

2017/08/27

こんにちは!3 度のスイーツよりお掃除が好き!!
エフエムネクス社員できれい好きナンバーワンの中尾茜です。
コーヒーマシン周りの美化についてお話します。

暑い時期になるとアイスコーヒーが売れるようになります。コーヒー類などのFF 商品は、ついで買いなども起こる…玄関とも言える商品群です。
しかし、コーヒーマシン周りの状態でお店全体の売上を左右してしまう事実、そして…とても細かい部分をお客様が気にしている事を、あなたは意識していますか?

そう!清潔だと売れるんです

お客様がコーヒーにガムシロップやミルクを入れ、空容器を捨てる際、「簡単に捨てたい」「ベトベトになりたくない」という心理があります。

そこで…

手を使わないとフタが開かないタイプのゴミ箱は、余ったガムシロップやミルクが付着し、フタ自体がベタベタに汚れがちです。小まめに拭き取れれば清潔感は増しますが、なかなか手が回らないのもコーヒーマシン周りの悩み…。

なので、小さな容器やストローの包装ビニールなどが片手で捨てられる、足踏みでフタが開く専用ゴミ箱を置いてみましょう。

お客様はワンアクション、片手で手を汚さず楽にゴミを捨てられます。
フタを触らないで済むので、ベタベタストレスを解消出来るだけでなく、中が見えないため美観も損ねません。

 

どうしてもガムシロップやミルクが手に付いた際に、コーヒーマシンの近くに専用ウエスやウエットティッシュがあると、ベトベトを解消できます。しかし、専用ウエスなどの場合、いつも湿らせた状態を保持したり、これからの季節はニオイも気になるので、小まめに洗浄しましょう。

 

こまめに掃除が一番の対策です。汚れが無いよう、そしてガムシロップ、ミルクカップなどがゴミ箱からあふれ出ていた…という事が無いようにしましょう。

お客様の立場から観ると、せっかく美味しくコーヒーを飲もうとしているのに、手がベタベタになったり、あふれ出たゴミ箱を見て気分が下がったりでは、果たしてこの先も「この店で買いたい」と思えるでしょうか?

こぼし痕などは拭き取る。ゴミ箱チェックもマメに行う。お客様は細かい部分を見ています。口に入るものだからこそ、清潔でキレイなお店を選ぶのです。

これを機に、コーヒーマシン周りの美化を徹底してみて下さいね!
入口近辺にあるキレイなコーヒーマシン& ゴミ箱周りは、お店全体のイメージづくりにも役立つのです。

 

うちのお店もなんかアドバイスくれませんかね~
と、今ふっと思った方は一度ご相談ください
メルマガのご登録はお済ですか?
エフエムネクスでは、コンビニのオーナー様や店長様にコンビニ運営に役立つ情報をお届けしています。


エフエムネクスはコンビニ専用人材派遣シフトチェンジと提携しています。エフエムネクスはコンビニ専用人材派遣シフトチェンジと提携しています。

★メールでのご依頼、ご質問、ご相談はこちらから

spot3

-お掃除編

Translate »